PIZZERIA

Tutte le miscele che commercializziamo sono clean label. Prive cioè di emulsionanti chimici o additivi di sintesi. Sono prodotte in Italia e prevedono l'utilizzo di ingredienti di altissima qualità dalla performance garantita.

Proponiamo una gamma semilavorati innovativi, che rivisitano il concetto di pizza o pasta in chiave gourmet e sono caratterizzati da ingredienti particolari, che arricchiscono gli impasti di nuovi colori e profumi. Le miscele della linea Pizza Gurmé, inoltre, garantiscono il miglioramento delle performance dell’impasto e non stravolgono l’abituale preparazione della pizza. Funzionano infatti nella formula Nucleo®: vengono aggiunte alle farine abitualmente utilizzate in proporzioni ben precise. Permettono così di ottenere basi speciali per pizza.

Farine

Proponiamo farine prodotte con le migliori tecnologie che ne garantiscono i più alti standard qualitativi e di sicurezza alimentare, mantenendo in sé la migliore tradizione molitoria italiana.

Una caratteristica di cui siamo fieri: affiancare alle farine di qualità una scelta accurata di prodotti tipici ed enogastronomici del nostro territorio (lo faremo attraverso video ricette periodiche), prodotti artigianalmente per valorizzare la tradizione e i sapori della nostra cucina.

È il nostro modo, molto concreto, per valorizzare i piccoli e grandi tesori del territorio, e per diffonderne la conoscenza a livello internazionale.

Enzimi

Proponiamo soluzioni a costi estremamente competitivi, li forniamo già dosati con i coadiuvanti, in base alle esigenze del cliente e ai risultati da ottenere.

Alcuni degli enzimi con cui lavoriamo sono: Amilasi-Maltogeniche, Alfa-Amilasi, Glucoamilasi, Xilanasi, Ossidasi, Lipasi, Tranglutaminasi, Cellulasi, Proteasi.